Ce sapin en sablés est parfait pour :
- décorer vos tables de fête
- offrir comme cadeau gourmand
- cuisiner en famille
- créer un centre de table comestible ✨
Pourquoi cette recette pour des sablés personnalisés est parfaite avec notre emporte-pièce ?
Cette recette pour sablé fait maison est spécialement formulée pour garder une forme nette, même avec des formes détaillées, conformément à nos recommandations techniques.
Pas de levure, des temps de repos au froid, une texture souple et régulière… tout pour obtenir des sablés personnalisés nettes avec des contours propres et un sapin de noël stable.
Cette précision est au cœur de la philosophie CookiCoupe et de son approche qualité, notamment à travers l’impression 3D alimentaire maîtrisée utilisée pour nos emporte-pièces .
Quantité & Dimensions
Avec cette recette, vous obtenez de quoi réaliser :
🎄 Un sapin 3D complet de 8 étages
🍪 + quelques sablés personnalisés supplémentaires, selon la taille de vos emporte-pièces
Épaisseur conseillée : 3–4 mm
Cuisson idéale pour une bonne stabilité des étages.
Ingrédients (base 150 g de beurre)
- 150 g de beurre doux froid
- 300 g de farine T55 (ou 290 g T45 + 10 g maïzena pour plus de tenue)
- 110 g de sucre glace
- 1 œuf moyen
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- (Optionnel) 1 c. à café d’épices de Noël pour un sapin encore plus festif 🎄
Étape 1 — Préparer la pâte
- Mélanger farine + sel.
- Crémer beurre + sucre glace.
- Ajouter l’œuf et la vanille.
- Incorporer la farine et le sel.
- Former une galette, filmer au contact.
👉 Repos 1 : 1 heure au réfrigérateur.
Étape 2 — Abaisser la pâte
- Sortir la pâte 5 min.
- Étaler entre deux feuilles de papier cuisson (3–4 mm).
- Rafraîchir l’abaisse 15 à 20 minutes au réfrigérateur.
🍪 Étape 3 — Découper les étages du sapin de noël 3D
- Préchauffer à 170°C chaleur tournante.
- Tremper légèrement l’emporte-pièce Sapin 3D CookiCoupe dans la farine.
- Découper chaque taille de sapin : du plus grand au plus petit.
- Déposer sur plaque + papier cuisson.
- Repos 3 : 20 à 30 minutes au froid avant d’enfourner.
👉 Ce refroidissement est essentiel pour obtenir des bords nets et réguliers, notamment pour les grandes pièces qui composent la base du sapin.
Étape 4 — Cuisson
- 170°C chaleur tournante
- 12 à 15 minutes, selon la taille
- Sortir quand les bords dorent légèrement
- Laisser refroidir 5 minutes sur la plaque, puis sur grille
🎄 Étape 5 — Assemblage des sablés personnalisés en sapin de Noël 3D
Une fois les étages bien refroidis :
1- Superposez les biscuits du plus grand au plus petit.
2- Tournez légèrement chaque étage pour créer l’effet “branches”.
3- Saupoudrez de sucre glace pour un rendu enneigé.
4- Placez une petite étoile (ou mini biscuit) au sommet ⭐.
Les sablés personnalisés sont bien plus que de simples biscuits : c’est une création gourmande qui permet d’exprimer sa créativité tout en partageant un moment convivial. Grâce à sa texture ferme et régulière, il se prête parfaitement aux découpes précises et aux formes originales comme ce sapin de Noël 3D.
Que ce soit pour décorer une table de fête, offrir un cadeau fait maison ou créer un dessert de Noël unique, le sablé personnalisé s’adapte à toutes les envies. Avec un emporte-pièce bien conçu, chaque biscuit conserve une forme nette après cuisson, facilitant l’assemblage et garantissant un rendu élégant.
Cette recette a été pensée pour obtenir un résultat fiable, aussi bien pour les particuliers que pour les créateurs de biscuits artisanaux.
